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富含不饱和脂肪酸的食物
猪蹄中的主要成分有猪蹄骨、猪蹄肉、肥肉和猪蹄皮 , 其中含有丰富的饱和脂肪酸 , 如果是大量食用猪蹄的时候再食用一些富含不饱和脂肪酸的食物 , 会降低不饱和脂肪酸的吸收率 , 并且降低不饱和脂肪酸的吸收量 , 降低食物的营养价值 。
富含不饱和脂肪酸的食物有:三文鱼、牛油果、秋葵、橄榄油、深海鱼油、洋葱、大葱等 。
富含鞣酸的食物
猪蹄中蛋白质含量也很高 , 每100克猪蹄中含有的蛋白质高达22.6克 , 比每100克鸡蛋中含有的蛋白质高近10克 , 也是蛋白质的良好来源 , 但是食用猪蹄的时候和富含鞣酸的食物一起食用 , 生成的沉淀会降低蛋白质的吸收 , 同时增加消化负担 , 影响身体健康 。
富含鞣酸的食物有:柿子、石榴、酸布林、酸李子、酸枣、竹笋 。
富含胆固醇的食物
【猪蹄不能和什么一起吃 猪脚炖什么补肾】 猪蹄中含有的胆固醇和脂质含量都很高 , 食用之后很容易导致血液中脂肪成分升高 , 进而影响身体健康 , 如果是食用了猪蹄之后还吃了很多高胆固醇的食物 , 更容易影响身体健康 。
富含胆固醇的食物有:脑花、鸡蛋黄、禽类蛋、内脏、牛腩、羊腩等 。
消化难度大的食物
猪蹄中蛋白质、脂肪等含量很高 , 本身不是很好消化 , 如果食用量过大的话 , 本身不适很好消化 , 在食用一些富含纤维素的、富含油脂的、富含直链淀粉、富含蛋白质的食物 , 消化负担更重 , 很容易身体出现不适的情况 。
富含纤维素的有:果干、梅菜干、朴豆角等;富含油脂的有:猪肥肉、禽类皮、沙拉酱等;富含直链淀粉的有:莲子、荞麦、薏米等;富含蛋白质的有:鱼虾类、牛羊肉、猪瘦肉等 。
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