彝族的罐罐茶与一般的冲泡茶不同 。泡制方法是先将火烧开备用,然后将陶制的小罐置放炭火上烧烫,放入茶叶,不停地抖,晃动小罐直至茶叶烤黄,散发出浓浓的茶叶香味时,再将开水倒进罐内,听到“哧”的一声,泡沫立即上升到罐口,此时,将茶罐迅速移离火塘,稍待茶叶沉淀,便可倒入小茶杯饮用 。早晨喝够了罐罐茶,外出干活或四处奔波,总让人感到喉润神爽,没有口干舌燥之感 。这种茶以其味香汁酽以及独特的提神祛毒、解渴清热的功效而让彝家人情有独钟 。
三七茶
云南省文山壮族苗族自治州是我国盛产三七的地方 。蓼工居住在这里的阿扎彝族人民,祖祖辈辈以种植三七为生 。在长期的生活实践中,对三七的功效和特性有很深的认识,并以三七为主原料,创制出多种三七药品和饮用食品,三七茶便是其中之一 。
三七茶用三七的花、叶、茎制作而成的 。每当三七花开后,当地的彝家人便将其花、叶、叶茎采下来晒干,用科学的方法精制后,入袋销售 。现在三七泡茶、三七花茶已远销海内外,深受人们的欢迎 。饮用三七茶时,将茶(连小纸袋)投入杯内,冲放沸水浸泡 。泡开的三七茶水甭彻碧绿,端杯品味,则回味甘美,清新爽口 。长期饮用三七茶,能增强人体的新陈代谢功能,是难得的保健饮料佳品 。
【彝族的特色饮品有哪些都是什么特点】
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