屏南老酒,宁德特产屏南老酒

屏南老酒属于低糖低度酒,通过传统独特红曲发酵酿造技艺,定温开耙,低温长时间发酵,使糯米中的淀粉、糖分、蛋白质、脂肪等得到有效分解,酒体中甜味、酸味、鲜味、苦味、辣味等诸味调合 。新酿成的酒为带绿莹色的红色,长期存放后转换成天然琥珀色,色泽清亮,体态澄清,并能产生多种高级醇、氨基酸、维生素和蛋白质,含红曲发酵老酒特有醇香味,从而形成屏南老酒口感醇厚、回味悠长的原味、本色、醇香优异品质 。

屏南老酒,宁德特产屏南老酒

文章插图
基本信息
中文名
屏南老酒
产地名称
福建省屏南县
品质特点
柔爽、无异味
批准文号
国家质检总局2010第159公告
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准时间
2008年12月10日
营养价值屏南老酒具有醇香浓郁、鲜甜爽口、清亮透明、口不干等 。
产品荣誉
  • 2008年12月10日,国家质监总局正式批准“屏南老酒”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品) 。
【屏南老酒,宁德特产屏南老酒】