恩施黄牛肉,恩施州特产恩施黄牛肉 _牛肉

恩施黄牛肉产自湖北省恩施土家族苗族自治州，恩施自治州是崇山峻岭的大山区，冬少严寒，夏无酷热，温暖湿润，气候怡人；境内植被生长茂密，森林覆盖率高，污染少。恩施本地土种黄牛是采用放牧饲养为主的方式生产出来的。这黄牛养殖户一年四季几乎都将牛放养在草山草坡上，任其自由采食各种天然牧草，特别是营养丰富的巴东红三叶、白三叶等各种野草和车前草、鱼腥草、夏枯草等多种中草药植物。在这种自然条件下，经传统的养殖方式生产出来的恩施黄牛肉保持了肉质原生态。

文章插图
基本信息

中文名: 恩施黄牛肉
产地名称: 湖北省恩施土家族苗族自治州
品质特点: 肌肉有光泽，呈玫瑰红色
地理标志: 国家质检总局地理标志产品
批准文号: 国家质检总局2012年第209号公告
批准时间: 2012年12月18日

营养价值恩施黄牛肉，肌肉有光泽，呈玫瑰红色，大理石花纹明显；脂肪呈乳白色；外表微干或有风干膜，不粘手；指压后的凹陷立即恢复；香味浓郁。
产品荣誉

2012年12月，原国家质检总局批准对“恩施黄牛肉”实施地理标志产品保护。

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