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富含铜、铁离子的食物
毛豆中含有丰富的维生素C , 每100克毛豆中维生素C , 含量高达27毫克 , 具有很多的好处 , 如果是吃毛豆的同时食用量大量富含铜、铁离子的食物 , 维生素C易被氧化 , 导致毛豆的营养价值降低 。
常见的富含铜、铁离子的食物有:动物肝脏、猪血、羊血、花生、芝麻等 。
富含钾离子的食物
毛豆中本身含有丰富的钾离子 , 再食用一些富含钾离子的食物 , 人体对于金属离子的代谢压力升高 , 一些本身钾离子代谢系统不是很好的人群 , 食用毛豆之后会加重代谢负担 , 造成人体不适 。
常见的富含钾离子的食物有:莲子、花生、香菇干、蘑菇干等 。
毛豆不能生吃
1、毛豆中含有一定的淀粉 , 生淀粉不好消化 , 食用生毛豆消化负担重 。
2、其次毛豆中含有的一些胰蛋白酶抑制物 , 会抑制消化液中的胰蛋白酶对蛋白质的消化 , 容易出现身体不适的情况 。
3、而且生毛豆中含有的一些皂素 , 具有一定的刺激性 , 有些人食用会有不适的情况发生 , 因此不能生吃 。
毛豆一次吃多少
100到200克 。
毛豆中含有较多的植物蛋白、碳水化合物 , 食用可以补充营养 , 一天吃100克到200克 , 既能摄入较多的营养成分 , 又不会因为食用过多的毛豆导致身体不适 。
【毛豆不能和什么一起吃 毛豆吃多了有什么坏处】
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