青蟹和土豆能一起吃吗 青蟹土豆怎么做


青蟹和土豆能一起吃吗 青蟹土豆怎么做

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青蟹和土豆能一起吃吗
可以食用 , 但不要多吃 。
1、土豆性平味甘 , 青蟹性寒味咸 , 两者在性味上并不相克的 , 一起适量食用不会对身体有太大的影响 。
2、但是土豆中含有丰富的淀粉 , 青蟹富含蛋白质 , 两者都是不容易消化的物质 , 一起大量食用会造成不适 。
什么人不适合吃青蟹和土豆
肠胃虚弱的人群 一般情况下 , 肠胃比较虚弱的人群不适合食用不易消化的食物 , 而青蟹中蛋白质含量丰富 , 土豆中淀粉含量不低 , 一起食用不容易消化 , 可能造成肠胃负荷 , 因此不建议肠胃虚弱人群食用 。
体质寒凉的人群 青蟹性味偏寒 , 土豆性平 , 两者一起食用具有一定的寒气 , 因此不适合体质寒凉的人群食用 , 以免加重体寒情况 。
对青蟹或土豆过敏的人群 青蟹中含有丰富的蛋白质 , 同时也有可能有组胺的生成 , 食用容易出现过敏情况 , 因此对青蟹或者土豆过敏的人群不能将它们一起吃 , 可以选择其他的搭配 。
青蟹土豆怎么做
青蟹土豆煲 食材:青蟹、平菇、土豆、葱、姜、蒜 。
1、青蟹切块 , 土豆切块 , 平菇撕成片 , 葱切断 , 姜切片 , 蒜拍碎 。
2、炒锅里放葱姜蒜爆香 , 把土豆块倒进去翻炒 。
3、加凉水放料酒适量 , 水烧开以后把平菇片放进去 , 然后加盐、米醋 。
4、再把炒锅里的汤汁一起倒进砂锅里 。
5、水开后 , 放切块的青蟹 。
6、等水再次烧开的时候 , 转小火 , 慢炖半小时以上 。
青蟹土豆汤 1、丝瓜和土豆切滚刀备用 。
2、热锅倒入油烧热 , 放入姜片煸香 。
3、大火倒入丝瓜和土豆 。
4、翻炒至半熟 , 加入料酒翻炒 , 再加清水 , 
【青蟹和土豆能一起吃吗 青蟹土豆怎么做】 5、再放入青蟹和菌菇 , 水烧开后转小火 , 盖煮10分钟左右 。
6、土豆炒熟 , 再转大火 , 加入丝瓜 , 青菜 。
7、出锅前取一勺淀粉调匀 , 再加入青蟹汤调匀即可 。
吃青蟹需要注意什么
不宜吃死了的青蟹 青蟹以腐败物质为食 , 死亡后肠胃内会滋生大量的病菌和毒素 , 并且含有较多的组胺成分 , 食用容易出现腹泻、腹痛 , 还可能导致过敏 。
不宜吃青蟹内脏 建议在食用青蟹时 , 除了洗净去污外 , 还要除去青蟹腮、青蟹胃和青蟹心等内脏 。这些部分含有大量污泥和病菌 , 尽量不要食用 , 以免出现肠胃不适 , 不利于健康 。
不宜和高鞣酸食物同食 青蟹中含有大量的蛋白质 , 而若是和富含鞣酸的食物同吃很多 , 容易生吃不易消化的凝固成分 , 容易导致脾胃受到伤害 , 出现消化不良等不适 。
常见的高鞣酸食物:柿子、葡萄、李子、野梨、山楂、青果、石榴、山核桃 , 茶叶等 。