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室温保存:根据温度决定
如果家里没有冰箱的,将买回的蓝莓放在放在室温的环境下保存,通常:
1、温度在10度左右,保持通风干燥的话可以保存5天左右口感不变 。
2、温度在18—26℃常温条件下,用食品保鲜盒装好,可以保存3天味道良好 。
3、而温度在28度以上的,通常第2天蓝莓的味道就会有所改变,建议尽快食用完 。
冰箱保存:1—3度放5—7天
蓝莓适合在10度以下的温度存放,存放的最佳温度是1-3度,冰箱中冷藏室内的温度是比较适合蓝莓贮藏的,而且低温还能抑制有害细菌的生长,从而延长蓝莓的保质期 。
方法:将新鲜的蓝莓放入透气的塑料盒装好,然后放到1—3度的冰箱冷藏室内,每次吃多少就取多少,不要一次性全部洗了,以免吃不完又要放冰箱中,这样会缩短蓝莓的存放时间的 。
如何延长延长蓝莓的保存时间
1、制成蓝莓果酱 把蓝莓果酱放在密封的在开水中煮过的玻璃瓶里,然后放冰箱保鲜,保存时间较长,可以保存一两个月 。每次取的时候用无水无油的干净勺子,有利于延长保存时间 。果酱的甜度越高保存时间越长 。正常情况一个月左右没问题 。但是如果在常温下保存,而且没有密封,一般可以保存一个星期 。
做法
【蓝莓可以放几天 冰箱里的食物可以放多久】 (1)取冰冻蓝莓200g,白糖40g 。
(2)待蓝莓自然解冻后,用勺子按碎 。
(3)将白糖倒入按碎的蓝莓中 。
(4)用小火将加糖的蓝莓煮开,煮的过程中不断搅拌,直至粘稠状即可关火 。
(5)将出锅的蓝莓放凉后,放入无水无油的干净瓶子中,密封冷藏保存,随吃随取 。
要点
(1)熬蓝莓酱的时候,一定要小火,边熬边搅拌,以免糊锅 。
(2)熬蓝莓酱的时候最好拿个盖子遮挡一下,以免蓝莓汁飞溅到衣服上不好清洗 。
2、做成蓝莓酒 通常自己制作的蓝莓酒由于中间没有没有添加防腐剂,加上用材天然,保存时间一般为半个月到一个月的样子 。建议将蓝莓酒放到冰箱中冷藏,而且要盖好瓶盖,避免吸入空气,发生氧化反应,可以适当延长1—2周甚至半个月之久 。
做法
(1)准备材料,蓝莓(新鲜)300克、柠檬1个、白糖50克、35度的蒸馏酒600毫升 。
(2)将蓝莓洗净后沥干水分,称好所需蓝莓和白糖的分量 。
(3)将柠檬洗净后切片,去籽 。
(4)将蓝莓、柠檬片、白糖放进玻璃瓶内,倒入蒸馏酒,密封放置在阴凉干燥处 。
(5)待发酵7-15天后,再将汁过滤到窄口的玻璃瓶里,即可随取随喝 。
保存蓝莓的注意事项
1、不宜冷冻 如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库,否则虽然延长了保存的时间,但之后食用蓝莓的口感和味道其实大打折扣 。
2、不要水洗后保存 不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱,因为水份很容易使蓝莓腐烂,因此保持蓝莓时,一定要保证其外表干燥 。
3、即使放冰箱也要尽快吃掉 很多人以为把食物放入冰箱后,就可以慢点吃,能够保存很久,但蓝莓放冰箱时间久了容易就会受到细菌的侵袭,使蓝莓出现变质、腐烂的现象,吃了可能会出现腹痛、腹泻的情况 。
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