这三种常见食材千万要小心，没吃对一不注意就成“毒药” _三种

很多家庭没有普及生活常识，以至于发生一些本可避免的伤害。在日常生活中有很多食材既可以救人又可以害人，就比如蛇，可以煲汤可以制药但被咬或者用药不慎就可致死。

最近，小编看到了一则让人害怕的新闻——家住浙江的付先生一家四口，前不久因为一盘菜进了医院。在中毒的当天，付先生在野外采了些蘑菇带回了家，给家人做了盘美味的蘑菇炒肉。

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图文无关刚吃不到10分钟，付先生就出现了呕吐、腹痛的症状，他以为是中午吃了不干净的食物，就没当回事。然而不到一小时，付先生的妻子和儿女均出现了同样的症状。于是，一家人赶紧到医院治疗。经诊断，医生判断付先生一家是误食了毒蘑菇，从而引起食物中毒。好在经过治疗，付先生一家才转危为安。必须要给大家提个醒：野生蘑菇种类繁多，哪些有毒哪些无毒，必须由有经验的人来判别。而“蘑菇越漂亮越毒”的说法是片面的，一些有毒的蘑菇看起来也是“相貌平平”，所以决不可掉以轻心凭印象随便采集食用。此外，还有人不小心误食毒蘑菇后，往往当做一般肠胃炎，从而延误了最佳治疗时机，酿成严重的后果，接下来给大说说——

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吃了毒蘑菇，会有啥表现？毒蘑菇的种类较多，所含的毒素各有不同，误食后最快5分钟，一般1～6个小时，慢的可在24～48小时出现中毒的症状和体征。常见的表现有: 1、胃肠炎型多为误食毒红菇、虎斑菇等有毒的蘑菇引起。出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、排水样大便及头晕头痛等，中毒严重者还可能发生昏迷、抽搐、休克甚至死亡。 2、精神神经型多为误吃红色捕蝇蕈及斑毒蕈等有毒的蘑菇引起。早期出现流涎、流泪、大量出汗和胃肠道症状，并有幻觉、幻听、精神错乱，随后可表现为口干、皮肤潮红、烦躁，言语、神志不清，强直性痉挛、休克及昏迷。 3、中毒性肝炎型主要表现为肝区疼痛，还有肝脏肿大、黄疸、出血，严重的可出现昏迷、抽搐、休克甚至死亡。 【这三种常见食材千万要小心，没吃对一不注意就成“毒药”】
除了毒蘑菇，大家还要注意这些食物—— 这3种食物有毒，千万别轻易尝试 1、河豚大家都知道河豚有毒，但也总有人按捺不住那颗躁动的心，想尝尝鲜。河豚的肝脏、血液、卵巢、生殖腺等均有毒，最毒的是骨髓和鱼卵（据说它们是味道最鲜美的部分）。河豚毒素属于神经毒素，一旦侵入，会侵犯中枢和周围神经系统，最终造成呼吸、循环系统衰竭而死亡。捕捞到的河豚，如果死亡时间久了，毒素还会渗透到鱼肉、鱼皮里，即使洗得再干净，高温煮再久，也无法清除毒素。所以，大家千万不要有侥幸的心理，“拼死吃河豚” 。

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2、没煮熟的四季豆四季豆虽营养丰富、美味可口，但是大家吃的时候还是多个心眼，因为没煮透的四季豆，会招来中毒之祸！四季豆含有皂苷和植物血凝素（PHA）两种毒素。
这两种毒素只有在100摄氏度以上加热情况下才能破坏分解。如果只采用沸水过一下，或是急火猛炒马上起锅，加工时间短、受热不够，就不能完全破坏天然毒素。预防四季豆中毒的方法非常简单：烹饪时，当四季豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味，就说明已去掉毒素。

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3、鲜银耳不少人吃东西总是喜欢图个“鲜”，大部分时候是没问题的，但是吃银耳，千万别图“鲜” 。生活中，大部分人都吃干银耳，但也有不少人喜欢吃鲜的，总觉得鲜的能保存更多营养，而超市和网上也都有鲜银耳买，销量还相当不错。鲜银耳确实能吃，但食用有中毒风险。因为鲜银耳容易携带一种叫“米酵菌酸”的毒素，人吃了后，可造成肝肾损伤，甚至引发器官衰竭和死亡。更可怕的是，目前没有应对该毒素的特效解药，食用鲜银耳中毒后，只能采取一般的催吐、洗胃、清肠等急救措施，死亡率很高。所以，建议大家尽量买干银耳吃。

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都说中国人的胃是铁胃，什么都能吃，但是这些东西如果吃的方法不对是会直接把人毒死，再怎么强的铁胃也挡不住毒药的侵害，平时一定要和身边的亲友普及这些生活常识，避免出现无法挽救的事故。