红豆怎么煮熟的快 用高压锅做红豆沙要煮多久


红豆怎么煮熟的快 用高压锅做红豆沙要煮多久

文章插图
红豆怎么煮熟的快
一、提前浸泡法 在准备煮红豆的前一天晚上,将红豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡 。把经过浸泡的红豆冲洗干净后,放入锅里大火烧开后打去浮沫,再小火焖煮,锅里的红豆很快就会被煮烂了,用高压锅煮更快 。
充分浸泡过的红豆还可以这样煮,烧开后再稍煮1分钟左右就关火,不要打开锅盖,直接焖至水凉就烂了,超级省火 。
这种方法的缺点就是会损失部分营养,而且红豆经过长时间的浸泡后,做出来的红豆沙就不够红润了,打算做豆沙的最好不要这样煮 。
二、煮沸浸泡法 把未经过浸泡的红豆洗净,等锅里的水烧开以后再放入红豆,再次烧开后继续煮3~5分钟,关火浸泡30分钟左右 。30分钟后再次开火,再煮10多分钟左右就烂了 。
这种煮红豆的方法不错,营养损失少而且比较省火,如果用高压锅煮更好更快 。
三、反复焖煮法 这种方法比较适合时间充足的人,费时间,但比较省火 。把红豆洗净后直接放在锅里,烧开,焖凉,再烧开,再焖凉,最多反复3次就可以把红豆煮烂了 。
反复焖煮法还可以这样用,把红豆放在锅里,先少放一些清水,煮开后加少量冷水,再烧开再加冷水,反复几次就把红豆煮开花了 。
四、干炒焖煮法 把红豆放在锅里,不加油,小火干炒至微微发黄,出香味,此时再加水就很容易煮烂了 。
五、冷冻法 把红豆洗净后,加没过红豆的清水浸泡30分钟左右,至红豆把清水完全吸收,分装成小袋放入冰箱的冷冻室,需要煮的时候取出来,稍微煮煮就烂了 。
六、高压锅生煮法 把洗净的红豆放入高压锅,大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂 。用高压锅还可以这样煮,煮开后换成小火继续煮5分钟,关火焖一会就烂了,这种煮法比较省火但费些时间 。
用高压锅做红豆沙要煮多久
1、挑选好的红豆,清洗干净,浸泡30分钟,投入高压锅 。
2、不论你加多少豆,一次性加温水超过红小豆约1cm 。
3、高压锅上汽后开始计时,转小火再继续煮20分钟就停火吧 。
4、等安全阀自己降下来再打开锅盖,此时的红小豆保证个个开花沙面 。
【红豆怎么煮熟的快 用高压锅做红豆沙要煮多久】 5、投入白糖(放多少糖随个人口味)用勺子顺同一方向搅拌至上劲,放凉即成红豆沙 。