反互联网而行,生鲜电商还有戏吗
![生鲜电商平台排名,2016年生鲜电商排行榜](http://img.gansulong.com/230611/1944215156-0.jpg)
文章插图
越来越多的东西都可以在网上买到了,包括生鲜和半成品食材 。
作为电商的最后一块肥肉,生鲜电商的热度从2014年开始便是有增无减 。电商巨头都在布局生鲜业务,天猫、京东、亚马逊、顺丰优选、一号店、我买网等综合型电商无一缺席 。同时,垂直型生鲜电商也很受资本关注 。本来生活、天天果园等相继拿到数千万美元融资,华为荣耀前总裁刘江峰辞职创办的生鲜电商DMall尚未上线已获亿元天使 。
同样在2014年,半成品食材电商作为一种新的生鲜电商模式开始引起人们的注意,随后便不断的有创业者开始尝试,包括青年菜君、蔬客配达、小农女、新味、绵绵生活等 。但这类服务在需求真实性、购买频次、客单价、配送成本等方面也一直受到质疑 。
那么,生鲜电商和半成品食材电商的用户需求是否存在?用户为何选择在网上购买生鲜,又因为什么而产生过不好的体验?
企鹅智酷发起了关于生鲜电商和半成品食材电商的在线调查,共有9645名网友参与 。为提高数据的精准性和代表性,企鹅智酷已根据CNNIC公布的中国网民结构对样本进行了抽样匹配 。以下便是这次调查的发现和结论 。
生鲜电商普及率不足三成,但增长空间可观
生鲜电商尚未进入到大规模普及阶段,在网上购买过生鲜的用户仅占24.5% 。但却有将近半数的用户表示未来有兴趣尝试,而这部分用户则是生鲜电商的潜在用户 。完全不感兴趣的用户不足三成 。可以说,生鲜电商在用户规模和市场规模上还存在较大增长空间 。
进口水果最受用户青睐
在各种生鲜品类里,进口水果最受生鲜电商用户的青睐,40.3%的用户优先考虑购买进口水果,次之的分别是海鲜水产、国产平价水果和奶制品 。购买意愿最低的则是蔬菜 。
从调查可以看出,生鲜电商用户的需求集中在水果和海鲜这两大品类中,尤其是水果 。而从生鲜电商的运营来看,天猫、京东等一部分电商确实都将水果(尤其是进口水果)作为第一项分类置于生鲜频道的第一屏,或将部分进口水果和海鲜作为推荐商品置于第一屏 。除此之外,水果也是那些做单品类生鲜电商创业者的首选,比如天天果园、许鲜等 。
天猫约占生鲜电商市场半壁江山
虽然目前生鲜电商市场上玩家众多,但天猫占据了明显的份额优势,其渗透率达到43.8%,其后三名分别是京东、天天果园和顺丰优选,渗透率介于11%到15%之间 。
从数据可见,用户渗透率的前五席几乎都被综合型电商占据 。综合型电商做生鲜有几个明显的优势,包括流量积累带来的入口优势、品牌积累带来的信任感以及用户使用习惯的沉淀等,这些都是大部分垂直型生鲜电商短时间内难以企及的 。
值得一提的是,垂直生鲜电商中用户渗透率最高的天天果园刚刚获得来自京东的7000万美元C轮融资,两者也将在水果品类上展开深度合作 。京东要在生鲜市场上发力已是路人皆知,其O2O项目京东到家也在推动生鲜业务 。
用户对生鲜电商的最显著诉求是“低价”
45.2%的用户在网上购买生鲜的主要原因是价格更实惠 。
然而生鲜本身却面临比其它品类更高的运营成本,其成本主要来自于冷链物流 。因此,在自身的高运营成本和用户的低价预期之间,生鲜电商还需要找到解决方法,如销售高毛利的品类,如海鲜、冻肉、进口水果等 。
另外,因为“省去自己去超市购买的麻烦”和“品类更丰富”而选择网购生鲜的用户分别占31.5%和28.8% 。因有机、进口等生鲜电商力推的食品概念而为之买单的用户并不占主流 。可见生鲜电商的商品溢价能力还没有形成 。
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