九、蒜蓉虾仁
材料:皮皮虾500g ， 盐少许 ， 香菜适量 ， 水100g ， 蒜10g ， 姜5g ， 花椒10g 。
1.材料准备好 ， 虾仁洗净晾干 。
2.花椒洗净 ， 姜、蒜、香菜切碎 ， 锅里热油 ， 爆香花椒 ， 盛出 。
3.然后爆香姜蒜 ， 再炒虾仁 。
4.翻炒至皮皮虾变色 ， 然后加水 ， 焖一会儿 ， 再大火翻炒 ， 收汁 。
5、汁干后 ， 调入适量盐 ， 撒上香菜 。
十、清烤虾 。
材料:皮皮虾500克 。
1.虾仁用清水冲洗干净 ， 捞起 。
2、热炒锅 ， 将洗好的虾放入锅中 。
3.盖上锅盖 ， 用中火煮 。
4、5分钟左右 ， 锅里的水烧干后 。
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