皮皮虾的做法大全家常皮皮虾的做法大全( 三 ) _适量

1.买皮皮虾洗两遍一会儿。
2.将姜切成姜末。
3.将醋倒入小碗中。
4.将皮皮虾倒在打开的蒸屉上，蒸10分钟。
5、10分钟后立即打开盖子。
6.挑出来蘸醋。
第四，雕醉香虾
材料:皮皮虾600克、枸杞10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、胡椒粉2克、香菜适量、盐2克、雕酒150毫升、醋5克、酱油10克、糖2克、胡椒粉3克、八角2克。
1.虾仁用开水焯一下，捞出控水。
2.锅中留少许水，加入花椒、大料、枸杞子、黄芪、当归、雕酒，煮2分钟。
3.放入虾仁，倒入开水，再次烧开，关火，加盖焖10分钟。
4、香菜粉、花椒粉、姜末、柠檬汁、酱油、醋汁，吃时蘸汁。
五、姜汁皮皮虾
食材:皮皮虾500g、花椒油适量、白醋适量、白酒适量、香油适量、盐适量、植物油适量、姜适量。
1.把虾和爬山虎洗干净。
2、放入淡盐水中静置1小时，使其吐出腹部的杂质。
3.把油放在锅里加热。放入辣椒炒熟，取花椒油。
4、姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油拌匀。
5、锅中加入足够的水，加入生姜和1茶匙白酒煮沸。
6.将虾和爬虫煮熟，捞出。
7.立即放入冰水中冷却，放入盘中蘸姜汁。
6.爆炒皮皮虾
食材:皮皮虾250g、小葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、花椒适量、十三香适量、生抽适量、海鲜酱适量、盐适量、色拉油适量。
1.皮皮虾、葱、辣椒、姜、蒜洗净。
2.将洗净的葱切成段，葱叶切碎，姜切片，蒜切成大块，辣椒切片备用。
3.炒锅放油，放入花椒炒香。

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4.加入葱姜蒜和胡椒粉翻炒，同时加入少许盐和十三香。
5.将皮皮虾倒入锅中翻炒，加入少许美味，加入海鲜酱。
6、翻炒均匀，尝到时关火，上桌。
七、麻辣皮皮虾
食材:皮皮虾500g、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒酱适量、盐适量、糖少许、黄酒适量、色拉油适量。
1.皮皮虾洗净，控干水分，准备葱、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶、花椒。
2.炒锅烧热，倒入炒菜量两倍的食用油，放入干辣椒、花椒、香叶翻炒。
3.炒出香气和辣味后，加入葱、姜片和蒜瓣。
4.加入干皮皮虾，倒入少许黄酒翻炒。
5.加入一勺郫县豆瓣酱和一勺辣椒酱继续翻炒均匀。
6、加入少许盐和糖调味，搅拌均匀后即可食用。
八、清炒皮皮虾
材料:皮皮虾500g、姜10g、葱10g、酱油1/2汤匙、水适量、水淀粉半碗、植物油2汤匙、盐1茶匙。
1.皮皮虾用清水冲洗干净，去掉两边的硬壳和尾部，去掉虾头，中间分成两部分备用。
2、姜切末，葱切葱花待用，准备好水淀粉。
3.烧热炒锅，倒入植物油，放入姜末和葱花翻炒，翻炒出香味。
4.将虾段放入锅中翻炒均匀。
5.虾壳变红后，倒入酱油继续翻炒均匀。加入清水，煮5-10分钟。
6.皮皮虾变成棕红色后，加入少许盐搅拌均匀，倒入水淀粉快速搅拌均匀(如果喜欢大一点的汤，水淀粉可以稀释后收汤。

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