独家／清蒸大闸蟹 _紫苏

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又到秋季食蟹时，那个他提回一盒阳澄湖大闸蟹，只只都显得好肥美的样子，早闻阳澄湖大闸蟹乃蟹中之王，先来几个清蒸，其色、香、味妙不胜言。
用料做法步骤

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1、阳澄湖大闸蟹4只。

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2、在自来水龙头下，用牙刷将蟹周身洗刷冲洗干净。

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3、备齐所有调味料及佐料，姜切片和末两种，蒜切末、打5个葱节，另切些葱花，紫苏切段和末。

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【独家／清蒸大闸蟹】

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4、将洗净的蟹肚子朝上摆放蒸隔中。

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5、每个蟹上分别放上一片姜、一个葱结、一段紫苏和一些蒜末备用。

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6、蒸锅中放水，加入些紫苏末、姜末、一个葱节，再加2勺料酒（去腥）。

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7、待蒸锅水烧开后上蒸隔，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。

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8、蒸蟹的同时调醮汁，用生抽、料酒、香醋香油、姜蒜末、鸡精、还有一点点糖。

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9、大闸蟹熟了，用剪子剪去绳子沾汁吃吧！

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10、再一张去掉绳子的。

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11、还为您准备了一碗红糖姜茶哦，吃完蟹去去寒吧！
小贴士
做这道蟹时，我加了比较多的紫苏和生姜，因蟹是大寒之物，紫苏和生姜能去寒去腥，与蟹是绝配哦。