【什么是“点茶”？】点茶法是宋代斗茶时所用的方法，同时也是当时饮茶的一种方法 。具体来讲，就是不再像以前那样将茶直接放入容器中烹煮，而是先将饼茶碾碎，放在杯、碗中 。然后用容器烧水至沸腾，先注入少量沸水将碎茶调成糊状，然后再注入沸水冲点，同时用“茶筅”搅动，使茶叶上浮，有利于茶叶与水父融为一^体 。茶筅一^般用细竹制作而成 。点茶法和唐代的煎茶法具有明显区别，与今天主流的泡饮茶的方法很接近，因此相对于煎茶法来说，是非常“先进”的，所以出现之后就迅速流行开来，成为当时人们时尚的饮茶方法 。

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