1、用料：苦瓜1根，蒜3瓣 ， 辣椒1个，葱1根，蚝油1勺，白糖半勺，盐2小勺，香油1勺，食用油1勺 。
2、准备好材料 。
【凉拌苦瓜正宗的做法 凉拌苦瓜的做法?】3、苦瓜去瓤切成薄片，蒜切末，葱切葱花，辣椒切圈 。

4、锅中烧开水，加入1勺食用油和1小勺盐，再放入苦瓜，焯熟 。
5、捞出过凉水后沥干水分放入碗中 。
6、加入蒜末、葱花、辣椒、1勺味达美醇鲜蚝油、半勺白糖、1小勺盐、1勺香油 。
7、拌匀即可 。

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