【凉拌蘑菇最正宗的做法 蘑菇有哪些凉拌的吃法】1、准备材料：蘑菇300克、大葱1/2棵、红甜椒1/2个、大蒜6棵、盐1茶匙、芝麻油2茶匙、白糖1/2茶匙、食用油1/2勺 。
3、蘑菇洗净切大约3毫米宽的片 。
4、在沸水中焯烫大约5分钟 。
5、沥干水份捞出 ， 装入拌菜的碗里 。
6、大葱洗净切大约3毫米厚的圈、甜椒洗净切小粒、大蒜洗净切末 。
7、在炒锅内放入少许食用油 ， 待油温稍高后依次放入蒜末、葱、甜椒，中小火慢慢炒出香味 。
8、待葱蒜的香味出来后关火，倒入刚刚煮好的蘑菇上 ， 再放入适量的盐、白糖、芝麻油，拌匀即可 。
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