1、取适量菠菜用清水洗净后放在盘子里 ， 豆腐洗净切成块状 。
2、取来辣椒和生姜，洗净后辣椒切成圈、生姜切成末 。
【菠菜豆腐做法大全菜谱 菠菜豆腐做法】3、锅内放入适量色拉油，烧至八成热时放入生姜末和辣椒圈炸出香味 。

4、把切好的豆腐放进油锅里 ， 翻炒一下 ， 动作要轻以防碎掉 。
5、加入适量清水并放入菠菜，此时大火煮沸豆腐并加入适量食盐、五香粉 。
6、最后放入鸡精并翻炒均匀，盛入盘内即可 。

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