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新鲜牛肉变绿还可以吃吗 生牛肉变绿是如何回事？ 【新鲜牛肉变绿还可以吃吗 生牛肉变绿是如何回事？】(1)、生牛肉变绿最好不要吃 。
(2)、出现这种情况有三种可能：
一是牛肉中含铜离子过量所致 。
二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理，其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应 。
三是也可能是买到注水肉了 。牛肉变绿主要是注水引起的，牛肉被注水之后保存期会变短，存放一段时间后就会发生氧化反应，变色可能是牛肉已经变质了，这样的牛肉不能食用 。

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