榨菜牛肉酱的配方是什么


榨菜牛肉酱的配方是什么

文章插图
1、炖牛肉将牛肉切成块,炖法同牛肉香辣酱 。
2、炒酱将锅中放油,待油热后将所有的液体原料入锅熬制 。边搅拌边加热 。
3、配料待酱快熬制好时,加入粉状原料,量少的原料需先用水化开后加入 。
【榨菜牛肉酱的配方是什么】4、灌装将瓶子洗净后控干,用80℃的温度将瓶烘干,然后进行灌装,酱体温度在85℃以上时热灌装,可不必进行杀菌,低干80℃灌装,应在水中煮沸杀菌40分钟 。