1、虾洗净去须、挑去虾线 。大火过油至颜色变红捞出 。
2、锅中留适量油 , 炒姜、蒜末,加番茄酱,放虾进行翻炒 , 压虾头使虾黄流出 。
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3、加料酒、生抽、适量的糖、盐翻炒,再加入适量的水,收汁勾芡,掂匀,撒上葱花即可出锅 。
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