1、先准备好公鸡，土豆等主料，以及相应的辅料和香料，将鸡肉放入锅中焯水，固定形态去腥，然后捞出 。
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2、将葱，姜 ， 蒜等辅料放入油锅中爆香，然后加入焯好水的鸡块，再加入料酒 。
3、再加入热水 ， 土豆，白糖等调料 ， 在盖上锅盖 ， 小火焖25分钟，盛出即可 。
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