牛肉辣椒酱的做法家常简单做法牛肉辣椒酱的做法( 二 ) _糊锅

辣椒牛肉酱的家常做法
* * * * *牛肉辣椒酱如下:
材料:牛肉500g、紫葱2根、蒜4根、辣椒200g、糖2汤匙、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒2汤匙、菜籽油500ml、耗油3汤匙、鸡精1汤匙。
步骤:
1.将大蒜、胡椒和洋葱打碎。没有料理机的宝宝需要手工切。这是一个大项目。
2.牛肉是坏的。
3.搅拌材料。
4、锅中油7分热，放入牛肉。
5、翻炒5分钟，放料酒。
6.加入胡椒、洋葱和大蒜翻炒5分钟。
7、放糖、生抽、老抽，翻炒5分钟，茄子庆功后放鸡精出锅。
8、香喷核兆喷。
9.这时候做饭没饭吃，挺尴尬的。还好有小笼包。每分钟吃一头猪。
* * * * *牛肉辣酱
* * * * * *牛肉辣酱:准备好牛肉椒、酱油、生抽、姜蒜番茄酱、糖、芝麻、十三香等材料备用。红辣椒洗净沥干备用。更好把牛肉切成块，味道会更好。不要把红辣椒切得太细。切辣椒的时候一定要带一次性手套，防止变得很辣，或者直接用料理机做。
将蒜末和姜切碎，将酱油放入容器中，加入番茄酱搅拌均匀。如果是干的，你更好用水稀释一下。如果酱油是干的，炒的时候很容易糊，所以一定要加一点水稀释锅，加适量的油加热，然后放入辣椒炒至微焦，再取出加入姜末的蒜末炒至牛肉变色。

文章插图
小火搅拌豆瓣酱，防止豆瓣酱炸到酱锅底。将银豆瓣酱搅拌均匀，小火煮15分钟左右。不断搅拌，防止水分加到糊的底部，这样辣椒里的水分就会沸腾蒸发。这样才能保证辣椒酱的保存时间。关火，加入少许芝麻炒匀。这样做出来的辣椒酱会又辣又好吃。冷却后更好放在无水容器中。做辣椒酱的时候，一定要多加油，防止酱干透。
牛肉辣椒酱的配方
牛肉辣椒酱的正宗配方如下:
1.红辣椒根据个人口味选择。如果你喜欢吃辣，就买辣的红辣椒。辣椒洗净沥干水分备用。牛肉应该是瘦的。
2.把牛肉切成牛肉丁，味道不错。不要切得太薄。
3.剁碎红辣椒。切辣椒时要戴一次性手套，以防辣椒变热。
4.将大蒜和姜切碎，将酱油放入容器中，加入番茄酱搅拌均匀。如果是干的，可以加点水稀释。如果酱油是干的，炒的时候容易糊锅底。
5、锅中加油烧热，放入花椒，用小火把花椒炒至微焦，炒出花椒香味，捞出花椒。
6.加入姜末和大蒜，直到香味。加入牛肉翻炒至颜色变白。
7.小火翻炒酱油，不断搅拌防止酱烧到郑锅底，翻炒出酱香酱油。
8.加入剁碎的辣椒，翻炒均匀，小火煮15分钟左右。
9.时间到了，关火，加入芝麻搅拌均匀，香辣可口的牛肉辣椒酱就熟了。
正宗牛肉辣椒酱* * * * * *
牛肉辣椒酱
所需材料:牛肉500克、酱油500克、红辣椒500克、番茄酱200克、熟芝麻50克、去皮炒花生100克、油250克、糖100克、味精适量、白胡椒2茶匙、姜1片、
练习步骤:
1.准备好所需材料，红辣椒洗净，摊开，晾干红辣椒表面水分。根据个人口味购买辣椒的辣度。我喜欢吃辣，所以我买了卖了。我买的辣椒是辣的。酱料可以用黄豆酱，干黄酱，香酱都可以，面筋少的牛肉也可以。
2.把红辣椒的蒂切掉，切成两半，切丝，然后剁碎，这样就很容易把辣椒切成块了。把牛肉剁成粉就行了。不用剁成糊状。可以用机器磨，但是没有自己切的好吃。嚼起来有颗粒感，很好吃。
3.将酱油放入大碗中，加入番茄酱和3-4汤匙水，搅拌均匀。酱油比较干，炒的时候容易糊锅底，用一点水就容易炒出来。用刀背将煮熟的花生碾碎，剁成花生。

牛肉辣椒酱的做法家常简单做法 牛肉辣椒酱的做法( 二 )

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