松茸表面的黑色要清洗掉么松茸表面的黑色需要刮掉吗新鲜松茸怎么处理干净 _新鲜松茸怎么处理干净

松茸表面的黑色需要刮掉吗1不用刮。
松茸表面是黄褐色至栗壳色细鳞片，不过由于松茸生长环境的差异，会导致一些鲜松茸表面的颜色是黑色，但是只要松茸外观是正常，还是可以食用的。有时为了食物卖相更好，会将松茸表面的黑色部分去除掉，但平时将松茸清炖食用时是不用将这部分去除的。
松茸根部变黑是坏了吗2一般是坏了。
松茸表面的带有黑色的像绒毛一样的物质，这个是可以食用的属于正常现象，但若是松茸的伞下面变黑了是不建议再食用的，因为正常的松茸伞下应该是白色的，若是变黑的了话可能是由于氧化或者是保存不当引起了变质变黑，这样发黑的松茸一般是不建议再食用的。
鲜松茸怎么判断是不是坏了3颜色新鲜松茸外表颜色大多是黄褐色，根部沾有泥土的话说明比较新鲜，其内里为白色，如果是坏了的松茸，其表面会发黑，切开后内部会变成黑色或黄色。
手感正常情况下，新鲜松茸虽然有水分，但用手摸不会出现出现湿黏的现象，如果松茸外表湿黏、较软烂的话，说明有大量细菌入侵，这样的松茸不能再食用了。
味道鲜松茸闻起来有菌类的特殊香味，而坏的松茸则会散发腐烂异味，此外，鲜松茸吃起来口味鲜嫩甘甜，而坏的松茸味道会比较苦，味道有软烂感。
新鲜松茸怎么处理干净41.用小刀将附着在新鲜松茸根部表面的泥土清理掉，再用软毛刷清理表面的细碎杂质。
2.将松茸放置在流动的水龙头下稍微冲湿，水量不要很大，然后用毛巾轻轻擦拭干净。
【松茸表面的黑色要清洗掉么松茸表面的黑色需要刮掉吗新鲜松茸怎么处理干净】3.如果担心没洗干净的话，可以再用毛刷轻轻擦拭几遍。

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