炒鱼块怎么做好吃 _生活百科

最佳答案草鱼去鳃去鳞洗净内脏切块，辣椒斜切，大蒜切短，生姜切细。热锅煎油加盐烤至油热七成，煎鱼块，鱼肉放在一侧，辣椒，大蒜和姜丝炒断。锅中加盐、米酒、鸡精、蚝油调味，加清水盖煮后调味，平底锅中加醋煮熟，盖上盖子蒸，煮三四分钟至水蒸透，鱼放入平底锅翻炒出锅即可。
1.鲤鱼去鳃去鳞清洗内脏器官，切割成２公分左右大小的小鱼块，朝天椒切角，蒜头切短，姜片切细。
【炒鱼块怎么做好吃】2.用凉锅煎油，在油里加入一点盐，烤到油烧七成上下，用鱼块煎，摆放后翻过去再次煎。一般来说，大家烤鱼块所讲的定形是颜色金黄色，肉质地不松驰最好是。鱼类先放到一侧，将切成小块的朝天椒、蒜头、姜片数次炒断。
3.在锅里添加盐、酒酿、味精、耗油调味，添加少许清水盖煮后调味。这儿放水不宜过多。一般放到鱼块的一半下列就行了。放太多水，把鱼的营养成分所有带去。在平底锅中加入少许醋煮熟，盖上盖蒸。煮三四分钟直至水蒸透，就可以将鱼放进平底锅。