文章插图
卤肉正宗的做法和配方 卤肉的烹饪方法 (1)、材料：梅花肉500克、姜6片、香油数滴、卤水3大勺、纯净水12勺 。
(2)、将开水烧开，把肉用沸水焯一下备用 。
【卤肉正宗的做法和配方 卤肉的烹饪方法】(3)、将3大勺卤水汁倒进锅中，再加入4倍的纯净水，烧开后将肉放入 。
(4)、开锅后，放入姜片、香油，盖盖中到小火焖煮 。
(5)、焖煮1小时左右，用筷子很容易扎透即可，煮到最后，如果汤汁还剩很多，可以大火收下汤，将卤水汁中的水汽蒸发掉 。
(6)、卤肉凉凉后，切成片即可 。

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