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立秋鸡汤如何做 立秋后的滋补鸡汤做法 (1)、材料:栗子200克 ， 红枣25克 ， 甜杏仁12克 ， 胡桃仁10克 ， 公鸡1500克 ， 葱段15克 ， 姜丝15克 。调料:料酒15克 ， 精盐5克 ， 酱油20克 ， 味精3克 ， 白糖10克 ， 猪油25克 。
(2)、做法:甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮 ， 捞出沥干水 ， 放入温油锅内炸至金黄色捞出 。待冷后将甜杏仁碾成末 。
(3)、栗子切两瓣 ， 放入沸水中 ， 煮至壳与衣可剥时捞出剥壳 。
【立秋鸡汤如何做 立秋后的滋补鸡汤做法】(4)、鸡去杂洗净 ， 斩成3厘米见方的块 。猪油入锅烧至六成热 ， 放入鸡块煸炒 ， 加料酒、姜丝、味精、盐、葱段、白糖及酱油煸炒至上色后 ， 再加适量水、胡桃仁红枣烧沸 ， 后加入栗子再焖至鸡肉熟烂 。

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