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红烧焖肉如何做窍门 制作红烧焖肉的方法 (1)、主料:五花肉400克、土豆2个 。
(2)、辅料:生抽3匙、老抽1匙、香叶5片、桂皮1根、八角2个、花椒适量、冰糖适量、植物油适量 。
(3)、五花肉、土豆都切成边长约为1厘米的方块 。
(4)、锅中加水,煮沸后倒入五花肉 。
(5)、五花肉焯水5分钟左右 。
(6)、盛出,控水,待用 。
(7)、锅中放入少量的植物油,使锅内都均匀占油即可 。倒入五花肉,快速翻炒 。
(8)、翻炒直到五花肉不沾锅,炒出肉中的油脂,肉表面有点焦黄,炒出肉香 。
【红烧焖肉如何做窍门 制作红烧焖肉的方法】(9)、倒入土豆丁,继续翻炒 。
(10)、加入生抽、老抽、冰糖,继续翻炒 。
(11)、加入适量开水 。
(12)、加入香叶、桂皮、八角、花椒 。盖上锅盖,小火焖顿 。
(13)、焖大约25到30分钟左右,大火收汁,盛出,待用 。
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