文章插图
烧鲅鱼怎么做 烧鲅鱼的做法 (1)、鲅鱼300克、姜适量、盐适量、花椒适量、八角适量 。
(2)、鲅鱼解冻用料酒腌制15分钟以上 。
(3)、腌制好的鲅鱼用厨房纸吸干表面水分 。
(4)、葱姜蒜切好，一勺料酒，两勺陈醋，两勺勺生抽一勺老抽，两勺糖少许盐调成碗汁 。
(5)、在淀粉中滚一圈，使鲅鱼粘一层淀粉热锅凉油放鱼段煎至两面金黄 。
【烧鲅鱼怎么做 烧鲅鱼的做法】(6)、放入碗汁及除了蒜以外的配料，热水末过鱼，大火煮开小火炖二十分钟 。
(7)、放入蒜片再炖二十分钟，收汁即可 。

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