文章插图
笋干烧肉 如何做笋干烧肉 (1)、材料：猪五花肉500克、笋干适量、葱4根、姜半块 。
(2)、调料：生抽、老抽、糖、鸡精 。
(3)、笋干用温水泡发后切寸段 ， 五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗） 。
【笋干烧肉 如何做笋干烧肉】(4)、锅内热油 ， 五成热时放入五花肉及姜片 ， 中小火煸炒至肉微微吐油 ， 呈微黄色 。
(5)、往锅中倒入绍酒 ， 大火煸炒 。
(6)、加入生抽、老抽 ， 煸炒 。
(7)、盖上锅盖 ， 焖两分钟 ， 至肉完全上色 。
(8)、开盖 ， 往锅中加入开水没过肉 ， 大火烧开后再一次撇去浮沫 ， 然后加入糖、鸡精 ， 葱、笋干 ， 大火烧开后改小火焖一小时即可 。

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