红丝绒蛋糕的家常做法红丝绒蛋糕零失败教程 _生活百科

文章插图
红丝绒蛋糕的家常做法红丝绒蛋糕零失败教程 (1)、用料:红丝绒精华12克，低筋面粉60克，牛奶50克，玉米油40克，蛋黄4个，蛋清5个，细砂糖50克，奶油适量。
【红丝绒蛋糕的家常做法红丝绒蛋糕零失败教程】(2)、先把玉米油放到一个大碗里，倒入牛奶、红丝绒精华，搅拌均匀至完全乳化；
(3)、把低筋面粉过筛，筛入到乳化的玉米油里，用搅拌器划“Z”字，拌至里边没有干粉，再把蛋黄放进去，搅拌均匀；
(4)、把蛋清（可以先冷藏一下比较好打发）放到大碗里，用电动打蛋器打发，分三次放入细砂糖，打至有小弯钩出现；
(5)、打发好后，取1/3蛋白放进红丝绒蛋黄糊里，翻版均匀，再倒回剩余的蛋白中，翻版均匀；
(6)、把方形烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒进去，用刮板刮平，放入预热好的烤箱，150度烤35-40分钟；
(7)、时间到后取出，稍放凉后撕下油纸，切去四边，翻个面，均匀涂上打发的奶油，卷起来，彻底凉透后放入冰箱冷藏；
(8)、取出后切块，蛋糕表面点缀奶油和装饰，就可以开吃啦！

红丝绒蛋糕的家常做法 红丝绒蛋糕零失败教程

红丝绒蛋糕的家常做法红丝绒蛋糕零失败教程