烫面蒸包的家常做法 烫面蒸包做法


烫面蒸包的家常做法 烫面蒸包做法

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烫面蒸包的家常做法 烫面蒸包做法 【烫面蒸包的家常做法 烫面蒸包做法】(1)、食材:面粉500克、水开水250克+100克澄面100克、胡萝卜1根、鸡蛋1个、豆腐干50克、粉丝50克、油10毫升、盐3克、姜粉1小勺、味精少许凉、水60克
(2)、面粉放入盆里 , 用沸水冲进面粉里 , 边到边用筷子搅拌;盖上盖子降温 。
(3)、待烫面放至手温 , 揉成面团 。
(4)、澄面放盆里 , 冲进沸水 , 边到边搅拌 。
(5)、揉好的澄面团 。
(6)、把澄面团与面粉的面团合在一起 。
(7)、使劲揉成光滑的面团 , 盖保鲜膜醒30分钟 。
(8)、粉丝过热水烫软 。
(9)、胡萝卜擦丝焯水 。
(10)、豆腐干切碎丁 , 鸡蛋炒熟放进调料盆里 , 所有的馅料都收入调料盆里 。
(11)、姜粉、盐、味精、油放进馅料里 , 调拌均匀 。
(12)、醒好的面搓成长条 , 切成合适大小的剂子 , 擀开成包子皮 。
(13)、包入馅料 。
(14)、捏成包子 。
(15)、包子下面垫上玉米皮 , 放入蒸锅里 。
(16)、不用醒发 , 开水上锅 , 蒸20分钟即可 。