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火锅毛肚如何处理 火锅毛肚的处理方法 (1)、加盐清洗
刚买回来的毛肚 ， 我们首先将其放入盆中 ， 加入食盐 ， 然后反复搓洗 ， 盐可以将毛肚的异味和油脂带走 ， 在反复搓洗的过程中盐可以将缝隙中的草渣等清洗干净 。用盐反复搓洗之后用清水将毛肚冲洗干净 。
(2)、加面粉清洗
将洗干净的毛肚继续放入盆中控干水分 ， 然后加入一大碗面粉 ， 让面粉均匀的附着在毛肚的表面 ， 继续反复搓洗 ， 面粉可以将毛肚缝隙中的杂质带走 ， 一直搓洗到毛肚的表面变干 ， 就可以直接用清水冲洗了 。
(3)、加白醋清洗
用盐和面粉清洗过后的毛肚基本已经比较干净了 ， 最后我们用白醋来清洗一下祛除异味 。将毛肚放在盆中 ， 加入适量的白醋 ， 反复搓洗毛肚 ， 知道感觉异味变淡 ， 就可以用清水冲洗毛肚 。
(4)、冰水浸泡毛肚
【火锅毛肚如何处理 火锅毛肚的处理方法】经过盐、面粉和白醋的反复搓洗 ， 毛肚已经很干净了 ， 这个时候我们可以将毛肚中的油膜撕掉 ， 并将毛肚切成条状 。切好的毛肚放入一个大碗中 ， 加入冰水浸泡 ， 并加入适量的料酒、花椒、姜片去除异味 ， 就可以用来下火锅啦!

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