年糕如何做简单好吃 如何做年糕好吃


年糕如何做简单好吃 如何做年糕好吃

文章插图
年糕如何做简单好吃 如何做年糕好吃 (1)、准备年糕两条、大白菜三瓣、肉丁少许、葱末少许、胡辣粉少许、白糖少许、黄酒少许、酱油少许 。
【年糕如何做简单好吃 如何做年糕好吃】(2)、切好年糕,将年糕放在水里浸泡一段时间后,将年糕沥干放在一旁备用 。
(3)、切大白菜,肉丁和葱末 。
(4)、接下来是炒年糕最关键的一道程序啦,就是酱料的配制 。将适量的盐、少许白糖、少量胡辣粉、少量黄酒、少量酱油和少量美味鲜一起加入碗中,喜欢吃辣的朋友可以放辣酱,也可以放蚝油,豆瓣酱,都可以 。放完作料后再加少量开水将作料搅拌好 。
(5)、开始热锅,锅要热一点再放少许油,然后先后下肉末、大白菜 。
(6)、待到大白菜六七成熟的时候,将年糕倒入平铺在大白菜上,记得先不要铲锅,大白菜可以很好的起到防止年糕粘锅的作用 。盖上锅盖焖个一分钟左右,揭开锅盖可以翻炒年糕了 。
(7)、将配制的酱料倒入锅中,有了这些酱料的水分,年糕也不容易粘锅了,记得要勤翻炒哦 。最后呢,撒上切好的葱末 。装碗即可 。