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11月份吃的蔬菜有茼蒿、山药、芥菜、莲藕、胡萝卜等 。
1、茼蒿：又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物 。
【11月吃啥蔬菜 11月份吃什么蔬菜】2、山药：块茎呈圆柱形，垂直生长，长可达1米多，断面为白色 。茎通常为紫红色，右旋，无毛 。
3、芥菜：是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味 。
4、莲藕：属木兰亚纲，山龙眼目 。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风 。
5、胡萝卜：是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物 。
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