长茄子的做法 长茄子的制作方法


长茄子的做法 长茄子的制作方法

文章插图
长茄子的做法 长茄子的制作方法 (1)、材料:长茄子4根、酸菜100克、干辣椒3个、盐适量、白糖适量、大蒜数瓣 。
(2)、长茄子4根去蒂洗净备用。
(3)、把茄子撕成小长条 , 洒上盐腌制一会儿 。
(4)、酸菜一份切碎备用 。
(5)、大蒜数瓣剁成蒜末 。
(6)、茄子腌制十几分钟以后用手挤一下 , 茄子会熟的更快 , 茄子也会少吸油 , 不容易变色 。
(7)、炒锅里放适量油 , 转小火放入蒜末煸香 。
(8)、转大火放入酸菜煸炒 。
(9)、放入茄子 , 少量白糖 , 少量盐翻炒几分钟 。
【长茄子的做法 长茄子的制作方法】(10)、茄子炒软就可以出锅了 。