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牛肉干发霉如何处理 牛肉干发霉怎么处理 (1)、牛肉干长毛了，能不能吃，要看是什么颜色的毛 。如是白色的，可以洗掉，重新蒸煮后，再晾干，闻一下有无霉味，如无则可 。如是黄色或其它彩色的，千万不要吃了，这是产毒霉菌，毒素不是高温能消除的 。
【牛肉干发霉如何处理 牛肉干发霉怎么处理】(2)、进食霉变风干牛肉后可能会出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现，1~2天多能痊愈 。但吃了被黄曲霉毒素污染的食物，在2～3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，所以，发霉的风干牛肉不建议再食用了 。

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