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蘑菇炒肉如何做好吃 蘑菇炒肉的做法 (1)、主料：蘑菇200克 。猪肉(瘦)200克 。辅料：辣椒(红、尖)25克 。鸡蛋清30克 。调料：淀粉(玉米)10克，大蒜（白皮）5克，姜5克，盐3克，植物油25克，酱油5克 。
(2)、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
(3)、红辣椒切丁；
(4)、蒜切成片；
(5)、葱、姜切成丝；
(6)、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；
(7)、加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；
【蘑菇炒肉如何做好吃 蘑菇炒肉的做法】(8)、加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅 。

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