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食材：
牛肉、木耳、青椒、小米椒、 姜、蒜、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、生抽、料酒 。


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步骤：
1. 牛肉洗净切片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟 。


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2. 木耳撕小朵，青椒切小块，小米椒切段 。
【牛肉木耳的做法】

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3. 油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用 。


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4. 锅中留底油，放入姜蒜炒香，放入木耳翻炒1分钟，放入牛肉片、青椒、小米椒翻炒均匀，加入生抽、盐、鸡精即可 。


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