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【洗凉皮的水要沉淀10个小时 洗凉皮的水要沉淀多久】洗凉皮的水要沉淀5-8小时 。洗的凉皮水一般情况下要沉淀5-8个小时 ， 最少也需要沉淀3个小时以上才能完成 ， 而沉淀过程当中可以将上面的清水舀出倒掉 ， 若舀出清水后 ， 凉皮水还是过于稀薄 ， 可以加入适量的面粉或者淀粉进行搅拌 ， 再让其沉淀 ， 此方法做出的凉皮质量较优 。沉淀是制作凉皮最关键的一步 。只要够用 ， 凉皮的质量是可以提高的 。此外 ， 我们还可以在面条水中加入玉米淀粉 ， 也可以增强凉皮的口感 。凉皮是中国的传统特色食品 ， 是擀面皮、米面等的统称 ， 在中国北方相当普遍 。因为地域不同 ， 生产方式和原料都有很大差距 。
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