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食材：
牛腩300克、西红柿、胡萝卜、红酒、葱、香菜、姜、八角、花椒，盐，鸡精、黑胡椒粉 。
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步骤：
1.牛腩洗净切块，胡萝卜切块，西红柿去皮切块，姜切片，大葱切段，香菜切段 。
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2.牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净 。
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3.油温烧至6成热，放入花椒炸香捞出，放入姜葱炒香，放入牛腩翻炒均匀，加入八角、红酒、清水煮开，小火炖1小时 。
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4.放入胡萝卜、西红柿炖30分钟，加入盐1勺、鸡精半勺拌匀，收浓汤汁后盛出，放上香菜即可 。
【红酒炖牛肉的做法】
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