棍棍面的做法 怎样做油泼棍棍面


棍棍面的做法 怎样做油泼棍棍面

文章插图
棍棍面的做法 怎样做油泼棍棍面 (1)、给盆里倒入适量面粉 , 中间稍微挖一个小坑 。
【棍棍面的做法 怎样做油泼棍棍面】(2)、边往盆里到淡盐水 , 边用筷子搅拌 , 将面粉搅成絮状 。
(3)、将面絮揉成面团 , 放在盆里饧半个钟头左右 。
(4)、将葱洗净 , 切成葱花 。将豆角洗净 , 切成小段 。
(5)、面饧好后 , 将面揉一揉 , 然后用擀面杖擀成一个圆片 。
(6)、将面片用刀切成宽1厘米左右的条状 。
(7)、用手搓成细长的条 , 就是棍棍面了 。
(8)、锅内加水烧开后 , 将面条下进锅里 , 两滚后 , 加入豆角 。
(9)、水第四次滚开后 , 捞出面条和豆角 , 用凉开水过一下 。
(10)、在面条上放上葱花 , 然后依次放入适量辣椒面 , 盐 , 五香粉 , 味精 。
(11)、锅洗干净 , 加入油 , 烧热 , 泼在面条上 , 然后加入适量醋和酱油 , 搅拌即可 。