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煮鱼大火收汁如何做 如何做煮鱼大火收汁 (1)、主料：鲈鱼1条 ， 辅料：盐2克、料酒1汤匙、蒜末2茶匙、葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量 。
(2)、将鱼收拾干净 ， 洗净后 ， 在鱼身斜切几个切口 ， 不要切断 。
(3)、在鱼身上加入盐、料酒抹匀 ， 静置20分钟去腥备用 。
(4)、锅中放油烧至五成热 ， 将鱼下锅煎至两面金黄后 ， 捞出备用 。
(5)、锅中留少许油 ， 保持油温 ， 爆香葱段、姜片、蒜末炒香后 ， 放入鱼 。
(6)、加入清水、八角 ， 加入酱油、糖、老母鸡汤口味浓汤宝 ， 大火煮开 。
【煮鱼大火收汁如何做 如何做煮鱼大火收汁】(7)、待浓汤宝融化后 ， 会令汤汁变得层层拉丝 ， 醇厚美味 。继续大火 ， 直至汤汁收干 ， 即可盛出 。

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