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酱爆鸡丁的做法家常菜简单的做法 酱爆鸡丁的简单做法介绍 (1)、主料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、姜 。
【酱爆鸡丁的做法家常菜简单的做法 酱爆鸡丁的简单做法介绍】(2)、辅料：甜面酱、料酒、淀粉、盐 。
(3)、姜切丝 ， 加少许热水浸泡一会儿 。
(4)、鸡肉切丁 ， 加入少许料酒和盐拌匀 ， 再加入淀粉拌匀后腌一会儿 。
(5)、胡萝卜去皮洗净 ， 切成小块 ， 热水中焯熟 。黄瓜去芯儿 ， 同样切成小块 。
(6)、 4锅中热油 ， 划熟鸡丁 ， 待鸡丁变为白色后盛出 。
(7)、鸭酱加入少许冷却了的姜水稀释 。
(8)、锅中热油 ， 倒入鸭酱 ， 炒至浓稠 。
(9)、加入胡萝卜翻炒 ， 再加入黄瓜 ， 最后加入鸡丁 ， 翻炒均匀 ， 使酱汁包裹住食材 。加入盐 ， 翻炒均匀后出锅 。

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