每100克的碱水面包热量大约为256 大卡,含有的热量比较低,制作面包的材料只有简单的水,面粉,糖,盐等基础材料,没有加入其它辅料,属于比较朴实健康的食物 。
![碱水面包热量](http://img.gansulong.com/230331/0A330D18-0.jpg)
文章插图
碱水面包是德国的一种小吃,主要原料是面粉,碱水面包的面团制作只需要普通的面包粉即可 。在制作方法上,其特点是加很少比例的水,搅拌成的面团较干,所以成型较费劲,面团味咸,不添加奶油 。面团经过烘烤后,用烘培碱水浸泡 。烘烤后会呈现漂亮的深棕色,面包麦香味十足,组织绵密,有韧劲,越嚼越香 。
浸过碱水的面团经过烘烤后,表面的的碱水会转变为中性盐,所以碱水面包吃起来会有股淡淡的咸香 。碱水会强化面包烘烤时的“美拉德反应”,让面包产生香味和金黄色泽 。面包的表面会形成一层红棕色、发亮的外皮,口感脆硬,带着微微的咸味 。
【碱水面包热量】
- 毛毛虫面包的家常做法 毛毛虫面包如何做做
- 冰糖橙和脐橙哪个热量高 冰糖橙和脐橙哪个好吃 冰糖橙和脐橙的区别
- 怎么做香甜可口的手撕面包 如何做香甜可口的手撕面包
- 香瓜可以减肥吗热量高吗 香瓜可以减肥吗 什么时间吃香瓜减肥好
- 一块糖的热量 一块糖的热量有多大
- 家用小烤箱如何做面包 家用小烤箱怎么做面包
- 法棍面包的做法 法棍面包的做法四个步骤要牢记
- 山药的热量高吗可以减肥吗 山药的热量高吗 山药的热量是多少
- 梦见吃巧克力面包 梦见吃巧克力
- 甜玉米的热量