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法棍面包的做法 法棍面包的做法四个步骤要牢记 【法棍面包的做法 法棍面包的做法四个步骤要牢记】(1)、酵母粉用水融解,加入高筋面粉和低筋面粉,最上面放盐,揉成光滑面团,饧发20分钟,再揉一次,然后再饧发30分钟,将面团饧发至原来2倍大 。
(2)、将饧发好的面团,分成3份,滚圆,松弛10分钟,取一个面团,擀长,卷起,收口捏紧,全部做好后,稍微搓长,码入烤盘 。
(3)、烤箱中放一盆热水,将面包坯盖上一层保鲜膜,放入饧发30分钟,面包坯饧发至原来2倍大,上面撒一些干面粉,用刀划几个刀口 。
(4)、入烤箱,中层,上下火,190度,烤15分钟,将烤好的法棍面包,放烤架上晾凉 。
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