怎么做香甜可口的手撕面包 如何做香甜可口的手撕面包


怎么做香甜可口的手撕面包 如何做香甜可口的手撕面包

文章插图
怎么做香甜可口的手撕面包 如何做香甜可口的手撕面包 (1)、先把酵母加入温水里静置5分钟让酵母产生活性,即在水面形成一层细密泡沫,把除蜜枣以外的所有材料放在一个大盆里搅拌均匀 。
(2)、然后用手揉面5分钟,形成一个光滑有弹性的面团,这个面团不干不稀非常好揉的,揉好的面团发酵大约1小时或直到2~2.5倍大,可以搭块儿拧干的湿纱布 。
【怎么做香甜可口的手撕面包 如何做香甜可口的手撕面包】(3)、然后在面团里揉入蜜枣,尽量均匀一些,把面团分成两份,整形成你喜欢的形状,圆的长的都行 。
(4)、放在铺有烘培纸的烤盘里,进行二次发酵,大约1小时或发酵至2倍大,烤箱预热210摄氏度;发酵好的面团撒少许面粉,用刀划几个口子 。
(5)、手撕面包放入预热后的烤箱30分钟左右,可能需要根据自己家烤箱脾气进行调整,上色比较快中途可盖锡纸即可 。