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高压锅卤牛肉的做法窍门 高压锅卤牛肉制作方法 (1)、原料：牛键肉、葱、姜、八角、桂皮、小茴香、冰糖、干红辣椒、干山楂片 。
(2)、调味：盐、料酒、生抽、老抽 。
(3)、牛肉冲洗干净，切大块在凉水中浸泡1小时，中间换水1次 。
(4)、牛肉和凉水一起下锅，大火煮开 。
(5)、10分钟后，捞出牛肉，冲洗净表层浮沫 。
(6)、牛肉和所有的调料（冲洗干净）一起下锅，大火煮开 。
【高压锅卤牛肉的做法窍门 高压锅卤牛肉制作方法】(7)、添加料酒、盐、生抽和老抽，盖盖大火煮开 。
(8)、上气后转小火继续压25分钟后，关火，自然凉透 。
(9)、牛肉浸泡在卤水中，随吃随取 。

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