高压锅卤牛肉的做法窍门 高压锅卤牛肉制作方法


高压锅卤牛肉的做法窍门 高压锅卤牛肉制作方法

文章插图
高压锅卤牛肉的做法窍门 高压锅卤牛肉制作方法 (1)、原料:牛键肉、葱、姜、八角、桂皮、小茴香、冰糖、干红辣椒、干山楂片 。
(2)、调味:盐、料酒、生抽、老抽 。
(3)、牛肉冲洗干净,切大块在凉水中浸泡1小时,中间换水1次 。
(4)、牛肉和凉水一起下锅,大火煮开 。
(5)、10分钟后,捞出牛肉,冲洗净表层浮沫 。
(6)、牛肉和所有的调料(冲洗干净)一起下锅,大火煮开 。
【高压锅卤牛肉的做法窍门 高压锅卤牛肉制作方法】(7)、添加料酒、盐、生抽和老抽,盖盖大火煮开 。
(8)、上气后转小火继续压25分钟后,关火,自然凉透 。
(9)、牛肉浸泡在卤水中,随吃随取 。