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三丝粥 三丝粥做法 (1)、食材：黄萝卜泡菜1/4杯 ， 肉羹1/2斤 ， 红萝卜丝1/5杯 ， 香菇丝2朵 ， 蛋1个 ， 高汤5杯 ， 蒜末1大匙 ， 太白粉2大匙 ， 水1/4杯；
【三丝粥 三丝粥做法】(2)、调味料：盐1/2小匙 ， 乌醋1大匙 ， 糖1/2大匙 ， 味精1/3小匙 ， 白胡椒粉2小匙 ， 香油2小匙 。
(3)、黄萝卜泡菜切丝 ， 蛋打散搅匀备用 。
(4)、将高汤倒入锅中加热 ， 依序加入肉羹、红萝卜丝、香菇丝略煮 ， 再改中小火续煮 。
(5)、将调味料 ， 加入高汤中搅拌均匀 ， 再将太白粉水调匀 ， 徐徐倒入锅中芶芡至适当的浓稠度即可 。
(6)、将黄萝卜泡菜丝加入汤中 ， 再慢慢倒入蛋液 ， 汤杓依同一方向轻轻搅拌 ， 约3秒后蛋液芶芡成细碎蛋花后立即熄火即可 。

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