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芸豆炖猪蹄窍门 芸豆炖猪蹄做法与窍门 (1)、芸豆加入适量的清水 , 泡发2小时以上 。
(2)、猪蹄洗净 , 放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟 , 焯水去除血水和浮沫 , 捞出备用 。
(3)、炖锅中加入适量的清水 , 加入泡好的芸豆 , 葱姜、花椒、枸杞、少许的料酒 , 烧开 。
(4)、加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂 。大概2个小时 。
【芸豆炖猪蹄窍门 芸豆炖猪蹄做法与窍门】(5)、出锅前 , 加入适量的盐 , 鸡精 , 胡椒粉即可 。
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