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家炖黄花鱼的家常做法 家常炖黄花鱼如何做 (1)、原料:黄花鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、陈醋、香油、油 。
(2)、姜切片 , 葱切小段 , 蒜拍碎 。
(3)、黄花鱼清除内脏 , 洗净 , 两面用刀划道
(4)、锅中倒油 , 中火烧热 , 放花椒和八角炒香 。取出八角 。
(5)、放葱姜蒜炒香 。
(6)、放鱼 , 晃动锅几次 , 让鱼均匀沾油 。
(7)、依次放料酒两大勺 , 陈醋两勺 , 生抽三大勺 。
(8)、加水 , 水高达鱼的二分之一即可 。转大火 。
【家炖黄花鱼的家常做法 家常炖黄花鱼如何做】(9)、依次放一勺盐 , 一勺白糖 , 少许白胡椒粉 , 半勺鸡精 。大火炖 , 汤汁烧开 , 用勺子浇淋鱼的表面 。转中火 , 直到收汁 。出锅前淋少许香油 。
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